自釀白酒怎么去除雜味

自釀白酒是一種傳統(tǒng)的釀酒方法，但是許多自釀?wù)叨紩龅骄浦袏A雜著雜味的問題。那么，如何去除自釀白酒中的雜味呢？以下就是一些常用的方法。

首先，可以在釀酒過程中加入一些天然的去味劑，如桂皮、丁香、茴香等，這些天然的材料都能夠幫助去除酒中的雜味。

其次，在存放白酒的過程中，可以選擇一些特殊的容器來存放白酒，如陶罐、紫砂鍋等，這些容器都有著很好的排氣功效，能夠幫助白酒去除雜味。

最后，可以將自釀白酒重新蒸餾，這樣可以將酒中的雜味去除得更為徹底。但是，在重新蒸餾的過程中，也需要注意控制好溫度和時間，不然會影響白酒的口感和品質(zhì)。

總之，去除自釀白酒中的雜味需要一定的技巧和方法，但只要掌握好了以上的幾種方法，相信自釀白酒的質(zhì)量和味道都會得到提升。

白酒有塑料味去除辦法

白酒是中國的傳統(tǒng)酒類，常有人反映白酒口感帶有塑料味道，這是因為白酒生產(chǎn)過程中使用的塑料材質(zhì)或包裝材料中殘留的化學(xué)物質(zhì)導(dǎo)致的。以下是一些去除白酒塑料味道的辦法：

1. 食鹽法：在白酒中加入適量的食鹽，攪拌均勻后靜置一定時間，再過濾去掉沉淀即可。

2. 碳酸鈉法：向白酒中加入少量碳酸鈉，攪拌均勻后靜置一段時間，沉淀后過濾掉即可。

3. 灑水法：將白酒倒入干凈的酒杯中，然后在白酒表面均勻灑上涼開水，待白酒中的異味消失后，再將水倒掉即可。

4. 純凈水泡發(fā)法：將白酒倒入干凈的玻璃瓶中，然后加入適量的純凈水，用保鮮膜蓋住瓶口，放置一段時間后，將保鮮膜揭開，讓異味自然散發(fā)掉即可。

以上是一些常用的去除白酒塑料味道的方法，建議選擇合適的方法進行實踐。