【大漢釀酒設(shè)備】目前，中國白酒正呈現(xiàn)出明顯的向產(chǎn)區(qū)快速集中的趨勢，幾個主要產(chǎn)區(qū)的營收占了總營收80%以上，產(chǎn)區(qū)外的企業(yè)正被邊緣化，產(chǎn)區(qū)正主導(dǎo)著中國白酒未來發(fā)展。
幾大主要產(chǎn)區(qū)營收占80%以上
縱觀近幾年中國白酒行業(yè)的發(fā)展，白酒產(chǎn)區(qū)化是非常明顯的趨勢。這主要表現(xiàn)在兩個方面，一是各個產(chǎn)區(qū)的政府更加重視對產(chǎn)區(qū)的打造，響亮地提出了產(chǎn)區(qū)口號，二是幾個主要產(chǎn)區(qū)營收逐年增長，在白酒總營收變化不大的情況下，產(chǎn)區(qū)內(nèi)的白酒企業(yè)營收占比越來越大，占了總盤子的80%以上。
根據(jù)各個產(chǎn)區(qū)此前公布的數(shù)據(jù)，2022年，遵義產(chǎn)區(qū)的營收規(guī)模已經(jīng)超過2100億元，瀘州產(chǎn)區(qū)的營收為1204億，宜賓產(chǎn)區(qū)的營收在1800億左右。
據(jù)2021年數(shù)據(jù)，亳州產(chǎn)區(qū)為200億元，呂梁產(chǎn)區(qū)為240億元，宿遷產(chǎn)區(qū)為313.16億元。
其他產(chǎn)區(qū)更小，四川綿竹產(chǎn)區(qū)有劍南春，2021年規(guī)上白酒企業(yè)實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值257.08億元，總營收應(yīng)在300億元內(nèi)。成都產(chǎn)區(qū)沒有統(tǒng)計數(shù)據(jù)，預(yù)計在200億內(nèi)。陜西鳳翔產(chǎn)區(qū)2022年營收105億。
前三大產(chǎn)區(qū)營收超過了5100億元，加上亳州、呂梁、宿遷三個產(chǎn)區(qū)，接近6000億，再加上后面幾個小產(chǎn)區(qū)，接近6500億元。
2022年，全國規(guī)上白酒企業(yè)總營收是6626.5億元。前三大產(chǎn)區(qū)營收差不多就占了80%，前六個產(chǎn)區(qū)營收占比達(dá)到了90%以上，加上其他幾個小產(chǎn)區(qū)，市場基本被幾個產(chǎn)區(qū)瓜分完了。
產(chǎn)區(qū)化背后是白酒的存量化
恒涵咨詢創(chuàng)始人黃文恒認(rèn)為，白酒產(chǎn)區(qū)的背后，是白酒存量化時代的來臨，白酒向優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)集中，尾部企業(yè)、產(chǎn)區(qū)化的企業(yè)被擠壓，逐漸下滑萎縮。
數(shù)據(jù)顯示，2017年，四川規(guī)上白酒企業(yè)營收是2405億，到2021年達(dá)到了3247億。貴州白酒2017年營收僅710億元，到2022年營收已破2100億元。2017年，全國規(guī)上白酒企業(yè)營收是5654億元，2022年營收為6626億元。過去幾年，全國總營收增長不到1000億元，然而貴州白酒營收就增長了1400億，四川白酒也增長了800多億。
從產(chǎn)量來看，2016年，全國產(chǎn)量是1358萬千升，到2022年僅為671萬千升，下降一半。也即是說，有一半的產(chǎn)能是閑置了下來。
在黃文恒看來，近幾年，全國白酒營收和利潤的增長，主要是靠調(diào)結(jié)構(gòu)、調(diào)價格支撐起來的，這是不可持續(xù)的，未來中國白酒的發(fā)展，必須得依靠技術(shù)創(chuàng)新和突破。
頭部品牌引領(lǐng)產(chǎn)區(qū)向前發(fā)展
另外，大家稍一觀察還注意到一個現(xiàn)象，在白酒向產(chǎn)區(qū)化集中的同時，還伴隨著白酒向頭部企業(yè)集中的趨勢，頭部品牌與產(chǎn)區(qū)發(fā)生了強關(guān)聯(lián)。
2008年，貴州茅臺凈利潤超過了“酒王”五糧液，2013年，貴州茅臺營收利潤實現(xiàn)雙超，成為行業(yè)龍頭。之后，貴州醬酒板塊迎來黃金十年。2014年，貴州白酒營收僅471億，到2022年營收已增至2100億以上。過去十年間，貴州白酒新誕生了一個200億企業(yè)（習(xí)酒），一個100億級企業(yè)（國臺），50億級的酒企也有金沙、珍酒等幾個。
宜賓產(chǎn)區(qū)是因為有五糧液，2014年，五糧液營收約210億，2021年營收達(dá)到了662億，五糧液的快速發(fā)展帶動了宜賓產(chǎn)區(qū)整體向上。
瀘州產(chǎn)區(qū)則分別有瀘州老窖和郎酒兩個龍頭，近些年兩個企業(yè)也發(fā)展穩(wěn)健，帶動了瀘州產(chǎn)區(qū)的整體上升。
對于其他產(chǎn)區(qū)，宿遷有洋河，呂梁有汾酒，亳州有古井貢，綿竹產(chǎn)區(qū)有劍南春，鳳翔產(chǎn)區(qū)有西鳳。整體上看，一個強勢的產(chǎn)區(qū)一定有一個強勢品牌，強勢品牌推動和引領(lǐng)了產(chǎn)區(qū)發(fā)展，提升了產(chǎn)區(qū)的地位。一個產(chǎn)區(qū)如沒有強勢品牌，在行業(yè)的聲量和影響就相應(yīng)弱許多。
白酒產(chǎn)區(qū)化伴隨品類的分化
對于白酒的產(chǎn)區(qū)化趨勢，也有人發(fā)表不同的觀點。古川酒業(yè)總經(jīng)理羅政認(rèn)為，白酒產(chǎn)區(qū)化同時伴隨著香型和品類的分化。
他說，比如廣東、廣西的米酒，產(chǎn)能、產(chǎn)量也不小，群眾基礎(chǔ)也不錯，只是產(chǎn)值較低，沒有納入統(tǒng)計。
另外，白酒向產(chǎn)區(qū)集中的同時還伴隨香型的分化，原來濃香占的比重很大，現(xiàn)在醬香、清香起來了。清香又分以山西汾酒為核心的大曲清香，以紅星、牛欄山為核心的二鍋頭，還有衡水老白干，以江小白為代表的小曲清香，云南的小曲清香，還有青稞酒，都是廣義的清香。
濃香內(nèi)部也在分化，有以五糧液為代表的五糧濃香，以瀘州老窖為代表的單糧濃香，洋河、古井貢，又突出的是綿柔、綿甜的特色。
一方面白酒在向產(chǎn)區(qū)集中，呈現(xiàn)明顯的產(chǎn)區(qū)化特色，另一方面白酒品類又逐步在分化，細(xì)分出若干個特色的品類，共同推動中國白酒滾滾向前。
作者：喻奇樹 來源：封面新聞
